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买面粉不是越贵越好,看袋上有这3行字再买,耐存储口
发布日期:2020-06-24 02:28   来源:未知   阅读:

很多网友写文章告诉我们如何选择面粉。看什么颜色,感觉,等等?很多网友说不实用。现在谁不买袋装面粉呢?你想打开超市里的面粉袋吗?有可能吗?散装面粉很少买。为了实用,齐大哥在买袋装面粉的时候请了一位专业的糕点师傅跟你分享。

低筋面粉。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉颜色比较白,用手抓易成团,低筋面粉的蛋白质含量一般在6.5-9之间,很多品牌也会在袋子上注明低筋面粉字样,低筋面粉的蛋白质含量比较低,麸质也较少,筋性也比较弱,一般我们平时常吃的蛋糕、松糕、饼干这些需要蓬松酥脆的面食都是用低筋面粉来做的。

想要购买到一级面粉呢,是特别简单的,只需认一下包装上的国标号即可。中筋面粉,它的一级国标号为GB-71355。高筋面粉,它的一级国标号为GB-78607。低筋面粉,它的一级国标号为GB?T8608。

中筋面粉的蛋白质则介于高筋面粉和低筋面粉之间,本身性质较为松散,是市面上比较常见的面粉。用来蒸馒头、包子、饺子等,都是用中筋面粉做的,一般我们逛超市时,看到的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉。如果面粉袋上有标注做馒头、包子、面条、烙饼等字样的,它也是中筋面粉。#低筋面粉#面粉#高筋面粉收藏

想要购买到一级面粉呢,是特别简单的,只需认一下包装上的国标号即可。中筋面粉,它的一级国标号为GB-71355。高筋面粉,它的一级国标号为GB-78607。低筋面粉,它的一级国标号为GB?T8608。

中筋面粉的蛋白质则介于高筋面粉和低筋面粉之间,本身性质较为松散,是市面上比较常见的面粉。用来蒸馒头、包子、饺子等,都是用中筋面粉做的,一般我们逛超市时,看到的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉。如果面粉袋上有标注做馒头、包子、面条、烙饼等字样的,它也是中筋面粉。

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